「自然食コタンは2005年に岡山で開業、無添加、有機栽培などの農産物や昔ながらの伝統調味料をできるだけ日常で使って頂くために量り売りで販売しています。もちろん大量生産、工業的生産でないこういった食品は、価格は高くなりがち、しかしそれを特別のものや、嗜好品として取り入れるのではなく、当たり前の味、日常的なものとして使って欲しい。その思いから、個包装が無く欲しい量だけ買える量り売りで販売しています。そして出来るだけダイレクトに品が伝わるよう、生産者と販売者が近いというつながりを大事にしています。