紳士のパスタ⁉

みなさんは好きなパスタはございますか??
喫茶店のナポリタン(もっともこれはパスタでなくスパゲティと呼びたい)、こじんまりとした洋食店で提供されているボロネーゼ、そして映画『ルパン三世 カリオストロの城』に登場する肉団子のパスタ!!

正直決められませんが、中でも今回はRBakerの自慢のパスタラインナップからカルボナーラについてのお話をしたいと思います。
カルボナーラは「炭焼きパスタ」を意味していて、これは当時のイタリアで活躍していた炭職人たちが、仕事の合間にパスタを作ると黒コショウがたくさんかかったような見た目になるのでは、という想像に由来するそうです。
どうやら諸説あるようで、私の聞いた説では、ウィーン体制下の1800年代イタリアで、フリーメーソンの一分派とされる秘密結社カルボナリ党の功績をたたえるものだと…。
後者の方が少年心をくすぐられて好きです…

どちらにせよ本場のカルボナーラは炭と見紛うほどのたっぷりの黒コショウがポイント!イタリアではの胡椒の香りを楽しむ大人のパスタとして認識されているそう。
RBakerのカルボナーラにも例にもれず、風味豊かな黒コショウが使用されています!
平たく食感のいいパスタはソースによく絡み、ベーコンのうまみもじっくり引き出されていて完璧!
たまごを割ることで新たな風味まで…。

カルボナリ党の紳士たちが落ち着いて食べている様子を想像しながら!
なんだか自分までダンディになれるような気がしてきます

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気のせいでした…。


いつもRBakerではパンかドリンクという方!
RBakerランチ大変おすすめですよ~!
カルボナーラのほかにも
〇ズワイ蟹のクリームパスタ
〇ボンゴレビアンコ
〇彩野菜のカポナータ
〇ぷりぷり海老のトマトクリームソース
とバリエーションも豊富!!

11時から15時までのご提供です。お時間にはご注意を!!

 

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